亩产低至400斤，售价却高达30元1斤，国外没人吃，国内却是高档货。大家好，我是小乔，与你每天分享有趣的三农知识。
今天说道的这个食材，也是南方农友给我推荐的，南方的农友告诉我，这种食材在他们当地十分的流行，人们经常用它来煲汤或者是炖肉，吃起来特别的香。我专门去超市看了一下，它的售价大约在30元一斤左右，不过南方的农友却告诉我，这个价格还是比较适合的，难道这种食材真的这么贵吗？一起了解一下吧。
刚才我提到煲汤经常会用到这种食材，相信很多南方的朋友就已经猜到了，这种食材其实就是黄花菜。黄花菜的名字虽然在国内十分的出名，但是很多北方人并没有吃过这种食材。黄花菜在南方十分的流行，人们经常会用它来煲汤或者是炖肉，黄花菜还有一个十分特殊的名字，那就是忘忧草，根据资料记载，很久以前人们就开始食用黄花菜了，不过当时人们称它为萱草，因为吃过这种美食之后，所有的不开心和忧愁都会消失，所以又叫它忘忧草。
展开剩余68%黄花菜的种植对土壤的要求并不高，但是它的地上部分并不耐寒，所以不少北方地区根本无法种植黄花菜，目前黄花菜的主要种植区主要集中在秦岭以南，比如江西、四川、广东、浙江等地。其中四川的黄花菜最为出名，而四川渠县一直被誉为中国的黄花菜之乡。
如今人们除了食用黄花菜，也已经把黄花菜发展成了一种很好的观赏植物，这是因为黄花菜的叶片从春季到秋季一直可以保持鲜绿，观赏价值十分的高，除了观赏价值，黄花菜的营养价值也不错，尤其是含有很多微量元素，比如钙、磷、铁、胡萝卜素等等，其中磷的含量远高于其它蔬菜，可以说黄花菜是一种十分好的营养保健型蔬菜。南方的农友告诉我，每年的6~8月份，黄花菜就可以采摘了，采收期还是比较长的，采收期长达90天。
虽然黄花菜的优点比较多，但是它还有一个缺点，那就是它的亩产量十分低。我们在市场上购买的黄花菜一般是晒干以后的干货，黄花菜干货的亩产量一般只有400斤，不过考虑到它超高的售价，这个产量还是可以接受的。虽然黄花菜在国内已经被炒作成一种高档干菜，但是在国外根本就没有人吃，因为外国人根本不会用黄花菜做菜。
黄花菜的美食做法（黄花菜鲫鱼汤）黄花菜的吃法还是比较多的，煲汤是人们的首选，今天就给大家分享一道黄花菜鲫鱼汤的做法，喜欢的小伙伴也可以收藏一下。
我们买到的黄花菜一般都是干货，在做煲汤之前一定要提前泡发好，取出少许的黄花菜放入碗中先用冷水泡发半个小时左右，半个小时以后换水再泡发两个小时左右，切记泡的时候不能用开水泡发。
新鲜的鲫鱼处理干净，在鱼身两面斜刀切刀花，起锅倒油，油温升高以后，下入鲫鱼煎至两面金黄，然后直接在锅中加入没过鲫鱼的清水，接着加入少许的姜片，大火煮开以后，加入黄花菜和食盐调一下味道，继续煮15分钟左右就可以出锅了。
你们当地有没有种植黄花菜的？你感觉黄花菜的口感怎么样？你觉得在国内种植黄花菜还有没有市场前景？赶快和小乔交流讨论一下吧。
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